塩豚
2007–05–28
MEDIA SKIN, au Design Project
- 塊肉を用意する。部位は肩ロースかバラ肉。
- 塊肉に塩をまぶす。量はお好みだが、重量の2%くらいが目安。
- 空気が入らないよう、ラップできっちりくるんで冷蔵庫へ
- そのまま数日寝かせる。
memo: 寝かせると水分が出てくるので、随時ふき取ること。
作り置きメニューその１。焼いてよし、煮てよし、茹でてよし。おすすめは茹で豚。あるいはポトフ。3日くらいから食べ頃で、10日くらいで食べきる感じ。
A note of notions. On web, tech, and others.
MEDIA SKIN, au Design Project
memo: 寝かせると水分が出てくるので、随時ふき取ること。
作り置きメニューその１。焼いてよし、煮てよし、茹でてよし。おすすめは茹で豚。あるいはポトフ。3日くらいから食べ頃で、10日くらいで食べきる感じ。
| about (8) | tracks, |
|---|---|
| note (15) | daily, update, |
| photo (17) | bicycle, cooking, day-off, gr-digital, minidigi, |
| recommend (21) | book, game, movie, music, product, software, |
| tech (6) | My_PC, gadget, |
| web (137) | blosxom, culture, design, html-css, javascript, mobile, seminar, server-side, sugamo_css, system-design, tool, trend, work, xml, |
| word (13) | quote, science, thought, |
Copyright © 2007 Sig.
2 Comments
これはメインディッシュになるのだ！ 2007–05–29 00:21